榴莲被称为水果之王,喜欢吃的人对他爱不释手,我们在购买榴莲的时候,如果可以挑选的情况之下,那基本上是挑选已经有裂口而且饱满的榴莲。
当然有一些榴莲它买回来是没有裂缝的,比如之前在市场上面买到了猫山王榴莲,它就是整个完全没有缝,而且比较小,那没有裂口的榴莲怎么开呢?
其实他的方法很简单,先将榴莲放平,然后拿出水果刀或者是菜刀在榴莲的背部划一个十字的刀口,然后不断敲击榴莲的底部,然后从榴莲的底部直接用刀切开,就可以取到里面的果肉了。
如果是有一丁点的裂缝,那也非常的简单,一个手戴上手套,然后将榴莲摁在那里,另外一个手拿手掰裂缝又或者是借助一些工具撬开它就可以了。
其实没有裂口的榴莲,我们不要贸然了直接将它切开,首先要判断它是否成熟了,不然的话也会影响口感。那怎么辨别榴莲的成熟度呢?下面来看看介绍吧。
辨别榴莲的成熟度方法:
1、我们可以先从外观颜色方面入手,成熟的榴莲它会整体有一个发黄,而且闻到很浓的榴莲味道。
如果没有成熟的榴莲,它果皮大多都会呈现绿色。我们购买榴莲的时候一定要挑选,鼓包鼓的明显而且偏圆的那一种,这样的榴莲的果肉才多,才饱满。
2、用手去摁榴莲,当榴莲成熟了之后我们摁他的表皮,如果是有弹性会弹起来那么说明他的皮非常的薄,而且快成熟了。还有一种方法就是用手指捏着两根刺往中间挤压,如果有弹性,而且两根刺能够往中间靠拢,那么证明这个榴莲也是熟了。
3、如果有力量的朋友也可以拿起榴莲来稍微去摇晃一下,如果榴莲完全成熟了之后,它会果肉分离,你会感觉到果肉在里面晃动。
4、最后我们可以通过气味来判断成熟的榴莲,它会散发出很香的榴莲味道。如果是没有成熟的榴莲,闻不到很浓烈,如果闻起来有一些酒味,那证明这个榴莲已经是熟过头了,味道会变得很差。
买回来的榴莲拆开了,没有熟怎么办?
我们可以通过三种方法来将它催熟,第1种就是大米催熟将未,成熟的榴莲用保鲜袋或者是保鲜膜裹起来放在米缸埋起来大概一两天左右就可以使用了,也可以放在冰箱里面冷藏,这个方法适合夏天,温度比较高。
用保鲜膜将它裹起来,放到冰箱2~3天左右,这样吹出来的榴莲,既能够保证它的鲜度,又又不容易坏掉。
第3种常见的,那就是用水果催熟了将成熟的苹果或者是香蕉,和榴莲一同放到保鲜膜或者是保鲜袋里面,让成熟的水果释放出乙烯进行催熟,这种水果催熟法也是很常见的一种方式。