小萌之所以有这样的身材的话,那完完全全离不开有一张吃货的嘴。如果是能够管住嘴迈开腿的话,那简直是和闪电没有什么区别,奈何自己不是那么有毅力的一个人,对于美食的话,诱惑简直是没有抵抗力。
既然这样子的话,那稍微放纵一下自己,也没有什么不可以的,最近就喜欢上了看着视频学做菜。之前就看到有很多的一个博主在分享一个视频,那就是煮剁椒鱼头吧。
在广东这边的话也是一个比较出名的一个菜,吃起来非常的香,而且那些腐竹配菜的话也是非常的入味,而且鲜甜。
刚好家里面什么材料都有,包括一些剁椒,一些砂锅姜蒜,腐竹等等什么都齐全,所以就今天选择做这一道菜。
买回来的大鱼头就清洗干净,然后切点姜片蒜,然后腌制入味,外加一点点油和盐,还有老抽上色。按照视频做起来的话,真的是非常的简单,只要食材充足的话,做的也不会差。
视频你就用油煎一下那个鱼头,这样的话就会锁住肉的一个鲜味,顺便加点姜还有大葱来剔除那个腥味。
煎的差不多的时候直接捞起来备用,这时的时候就应该拿出砂锅洗干净,放点热油,然后姜片蒜头洋葱垫底,然后再铺上一个鱼头。
最后放上一些剁椒酱就可以了,在煮的时候大概大火煮个10分钟左右,然后放点料酒皮下新增香,基本上就大功告成了。
对鱼头摆盘的卖相的话自己就打7分吧,毕竟也不是专业关于味道的话,吃起来咸淡适中还是蛮开胃的。
刚刚漏了,说一个腐竹腐竹的话自己用油炸过,然后再翻去那个砂锅里面一起煮,最后的话一起乘上来就可以了。
对于吃货来说卖相不是最重要的,最重要的是味道,每一口腐竹都会吸取了一些鱼头的一个鲜味吃起来那叫一个绝。